芝公園・大門｜炭火焼・スペインバル　Mon（モン）

どうも☆

今日も朝から暑いですね〜！ いよいよ夏本番という感じですが、皆さん、しっかり水分補給して下さいね〜
さて、本日17日はMondayです！今日のテーマは『黒毛和牛〜希少部位トウガラシを食べよう』です。
一頭からたった4キロしかとれない希少部位『トウガラシ』形があの唐辛子に似ていることからその名がつけられたようですが、今日はそれを炭で炙っちゃいます♪

黒毛和牛トウガラシ1380円

皆様のご来店を心よりお待ちしております！



平石

大門 浜松町炭火焼スペインバル Mon

こんにちは、檀原です

今日は日曜日ですが、営業します
替わりに明日はおやすみです。

連休中日、東京タワーや増上寺へお越しの際は、
是非Monへお立ち寄り下さい

キンキンに冷やしたCAVAをご用意して、
お待ちしております



檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon(モン)

こんにちは、檀原です

先日発売の雑誌にMonが載りました



「東京バル案内」という、スペインに限らず、いろーんなジャンルのバルを取り上げた雑誌です。
コンビニや本屋さんで見かけたら是非見てみてください

どこに載っているかは、見てのお楽しみ


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペイバルMon（モン）

こんにちは、檀原です

今日はMonのイベント、Mondday（モンデー）です

今日は「ガリシア料理を食べよう！」です

ガリシアはスペイン北西部に位置する州で、魚介の産地として有名です。
旨みたっぷりな魚介料理とガリシアワインをご用意しました

★真タコのガリシア風　￥480
★マカロン〜海老の塩茹で〜￥580
★九十九里産ハマグリとアサリの漁師風￥780
★ムール貝のコキュール　ガリシア風￥780

ワインはガリシアワインの「プルポアスールブランコ」をご用意しました

今日だけのお料理とワイン、是非ご賞味ください


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon（モン）

こんにちは、檀原です

昨日はwhavesお料理教室でした



講師は開催店舗の田中シェフと弊社総料理長の河南グランシェフでした。

テーマは「夏バテ防止！ビネガーを使いこなそう！！」ということで、
いろいろなビネガーの使用方法をご紹介しました

次回は9月前半に、姉妹店の浜松町大天門で開催予定です


檀原
大門・芝公園
炭火焼スペインバルMon（モン）

こんばんは、檀原です

次回のMondayは3月27日（火）、「マンガリッツァ豚を食べよう！」です

マンガリッツァ豚とは、ハンガリー共和国の国宝豚。
見ての通り↓

羊のような毛に覆われ、「羊毛豚」や「ウーリーピッグ」と言われています。

肉質は、脂の甘み・旨みがたっぷりで、脂の融点が低いことから口溶けが非常によく、豚臭さが少ないのが特徴です
脂の部分は本当に美味
口に入れた途端、じゅわ〜と広がるあの旨み…とろけます

そんなマンガリッツァ豚を炭火焼きでご提供です。
旨みたっぷりな豚ちゃんはシェフ平石こだわりのおいしい天然塩と黒胡椒で召し上がっていただきます。

27日（火）1日限定です

皆様のご来店お待ちしております


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ（モン）

こんにちは、檀原です

今月のお勧めワインは『カンポ・アリーバ』です


葡萄はモナストレル75％とカベルネソーヴィニヨン25％のブレンド。
やわらかい渋みとほんのり樽の香りで丸みのあるワインです

「アリーバ」とはスペイン語で「上」の意味なんですが、ワインのエチケットにも上矢印が描かれています
是非このワインを飲んでテンションをテンションを上げていきましょう

皆様のご来店、お待ちしております


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon（モン）

『バスク』
スペインとおフランスの間、ちょうどピレネー山脈のの両麓に位置し、この地域に住む優秀なバスク人が編み出した数々の料理は、フランス料理、スペイン料理にも多大な影響を与えています。
それは近年、ここ日本でも楽しむことができるようになりました。

じゃ、バスク料理とは？？
来週『ＭＯＮ』に是非お立ち寄りを


平石

大門 浜松町 炭火焼きスペインバル『ＭＯＮ』

こんばんは、檀原です

明日はMonのスペシャルイベントのMondayです

「山形県平田牧場の三元豚を食べよう！」のMondayです

三元豚のローストポーク\1480

弾力のある三元豚をゆっくりと火をいれてローストポークにしました
自家製のローズマリーソルトとご一緒にどうぞ
明日一日限定、数量限定です

皆様のご来店、心よりお待ちしております


檀原
大門・芝公園
炭火焼スペインバルMon(モン)

こんにちは、塩沼です。

来週火曜日は毎月開催しているMonのイベントMondayです。
今回は『カタルーニャ地方の郷土料理を食べよう！』です。
地中海に面したカタルーニャ地方、冬に美味しいお料理が沢山あります。
エスカリバータ 焼き野菜のサラダ
長ーいパン・コン・トマテ
マル・イ・モンターニャ 海老と鶏肉の煮込み
など一日限定のお料理も御座います。
是非、ご来店ください！
お待ちしております!！


塩沼
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon

こんにちは、塩沼です。

12月のMondayは
『アヒージョ祭り!〜寒い夜だから熱々のアヒージョを食べよう〜』
です。
しかも、一日限りではなく、今週一週間解しています。
Monweekなんです。

中でも特にお勧めは
『漁師風アヒージョ〜たっぷり魚介のスープ仕立て〜』
です。
今だけ、Monだけでしか食べられないスペシャルアヒージョです。
アサリ、カニ、エビ、帆立、サーモンの入った何とも贅沢なアヒージョです。
塩沼が自信を持ってお勧めする一品です。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。


塩沼
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ

こんにちは、檀原です

今日からいよいよ12月ですね

12月といえば、忘年会。
もうご予約はお済みでしょうか？

年内まだまだ空席がございます

忘年会にオススメはシェフのシーズンコースです
詳しくはコチラ↓
http://www.whaves.co.jp/mon/party.html

旬の食材をふんだんに使った特別メニュー
ご満足いただけること間違いなしです

お問い合わせはお早めに


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ（モン）

こんばんは、檀原です

今日は品川の姉妹店TERCEROでお料理教室でした

講師はTERCEROの國岡シェフと、河南総料理長の2人に加え、サングリアマスターの畠中店長の3人でした。（下の写真は國岡シェフ）


今回のテーマはご要望にお応えして『冷蔵庫のあまり物でアレンジ、本格欧風料理！』でした。
すぐに実践できるとあって、ご参加いただきました皆様はするどいツッコミもいただくほど熱心に聞き入っていらっしゃいました


今回の講習は
『揚げ茄子のバルサミコマリネ』
『人参のサラダ　温泉玉子のせ』
『若鶏のチリンドロン風　土鍋煮込み』
『パンペルデュ　キャラメルアイス添え』
『特製サングリア』
でした。

次回第11回お料理教室は12月11日（日）、浜松町の大天門で開催です

詳細が決まりましたらお知らせします。
皆様のご参加をお待ちしております


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon（モン）

こんばんは、檀原です

今月のオススメワインをご紹介します

今月のワインは『バラオンダ　モナストレル』です



ムルシア州でイエクラで造られるワイン。
葡萄の品種はモナストレル100％です。

果実味たっぷりでこれからの季節にはピッタリ
深みのある味わいで余韻が長いのが特徴です。

このワインと合わせていただきたいのが、仔羊の瞬間燻製です
ゆっくりと火を入れた仔羊はジューシーな仕上がり。
ほんのりと薫香漂うお料理とオススメワインの相性はピッタリです

是非ご一緒にお楽しみください


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon（モン）

こんにちは、塩沼です。

今日は月に２回のイベント、Monday(モンデー)です。
今回は、『アンダルシア名物 “フラメンキーネス”〜肉巻きフライ〜を食べよう』です。
地方により巻く物は様々ですが、Monではハモンセラーノ(生ハム)、きの子、焼きパプリカ、ゆで卵、マンチェゴチーズをイベリコ豚ロースで巻きいちゃいました。
今日限り、特別なフラメンキーネスです。
お皿からはみ出しちゃうくらい長〜いです。
皆様のご来店お待ちしております！


塩沼
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ

☆来週から２週間替わりのランチメニューが登場します。第１弾は「ハンバーグ ロメスコソース」です。☆

こんにちは、檀原です

今日は日曜日ですが、通常営業しております
替わりに明日、お休みいただきますが…。

先週の金曜日より、ディナータイムのグランドメニューが新しくなりました

新しいお料理やドリンクで、さらにＭｏｎをお楽しみいただけます

特にワインは、11種類も新しいワインが仲間入り
Spainbarワイン番長、檀原のおすすめの1本はこちら☟


キレイな馬のイラストのエチケットで、見た目にも上品さを伺えますが、
飲んでみても、とってもやさしい、上品な仕上がりです
葡萄は、テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン、シラーのブレンド。
なんとこの造り手、代表者以外のスタッフはすべて女性なんです。
やさしい仕上がりに納得。

このワイン、実は檀原がプライベートで飲んで非常に気に入ってしまい、ずっと皆様に紹介したいと思っていたワインなんです

多くの方に飲んでいただきたいな〜と思っています。

ワイン以外に新スペインカクテルも2種類仲間入りしました


皆様のご来店、お待ちしております。


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ（モン）

こんばんは、檀原です

普段なら日曜日はお休みですが、今日は結婚式2次会で貸切で営業でした。

提携している結婚式場「スカイホール」はＭｏｎから徒歩5分。
お二人の学生時代のご友人をメインにお集まりでした。

とても和気あいあいとしたリラックスされた2次会でした
ビンゴの景品もバラエティに富んでいて、当たった方も皆様うれしそうでした。

いろいろなものをお二人がお選びになり、ご用意いただきましたが、
その中でも檀原が一番気になったのはこちら↓


初めて見るあまりにもかわいいウェルカムドールに思わずカメラを向けてしまいました
ご準備も大変だったと思いますが、とってもステキな2次会でした

東京タワーの見える（入り口からですが…）、スペインバルで2次会はいかがでしょうか。
木をメインにした暖かみのある店内でアットホームな2次会がオススメです


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ（モン）

こんばんは、檀原です

明日は日曜日ですが、1日通常営業しちゃいます
普段は日曜日がお休みですが、替わりに月曜日の祝日をお休みさせていただきます。

東京タワーや増上寺にお越しの際には、ちょっと1杯CAVAでも飲んでみませんか？
もちろんお昼からお酒も飲めます。
夕方からはキレイな東京タワーを見ながらいかがでしょうか。



皆様のご来店お待ちしております


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon（モン）

こんにちは、檀原です

9月25日（日）第9回Whavesお料理教室を田町のバリーズで開催します
今回のテーマは
「野菜が主役！秋の味覚クッキング！」です

講師は総料理長の河南（かんなん）とバリーズ田町のシェフ岡、そしてスペシャルゲストは野菜ソムリエの寺口さんと3人のコラボレーションです

講習メニューは
★秋茸と帆立のブルゴーニュ風ソテー
★栗かぼちゃと鳴門金時（さつまいも）のクリームフェットチーネ
★ラ・フランスのコンポート　赤ワイン風味の3品です。

プロの裏技やお役立ち情報満載です。
上記のお料理講習＋会食（お料理3品＋お飲み物3杯）でお一人様4000円です
（お酒を召し上がらない方は3500円）

是非皆様のご参加をお待ちしております
ご参加ご希望の方はMonまたは開催店舗のバリーズ田町へご連絡ください。

9月25日（日）
13：30受付開始
14：00〜お料理講習
16：00〜会食
18：00解散
定員24名様（締め切りは9月20日！）


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon（モン）

こんばんは、檀原です

暑〜い夏も終わりを迎えそうな気配を感じますね。

そう、これからは食欲の秋にまっしぐら
Monでももうすぐ秋・冬にむけたグランドメニューが出来上がります

先日、新しいメニューに載せるワイン達もみんなで試飲して決定しました
20本を超えるワインの中から、セレクト。


たくさんのワイン達、それぞれの個性があってみんなワインリストに載せたかったぐらいです。。。
新グランドメニューは10月上旬スタート予定です。

さあ、どんなワインが登場するかは、メニューができてからのお楽しみ


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon(モン)