芝公園・大門｜炭火焼・スペインバル　Mon（モン）

こんばんは、檀原です

今日はこんなお肉を食べました


これはアメリカ産の四元豚
お肉の輸入のお仕事をされているお客様にサンプルとして頂きました
焼く前のお肉は霜降りでとってもとっても美味しいそう

はい、とってもおいしかったです
脂の部分を食べるとうまみがとろっと出てくる感じです

今後商品化すると平石シェフが意気込んでます。
Ｓさんありがとうございます


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ（モン）

みなさまこんにちは！！ツナシマです。
今週の週替わりランチを紹介します。

『もち豚挽き肉のボロネーゼ　ミートソース』
皆様お馴染み、Mon定番で大人気のミートソースです。

『春キャベツと若鶏のクリームソース』
甘くてシャキシャキ春キャベツと、ジューシーな若鶏のクリームソースです！！
880円 パン付 900円


『ベーコンとホウレンソウのコーンクリームグラタン』
940円
相性抜群のベーコンとホウレンソウがコーン味のクリームに絡まって美味しい一品です！！

MonＳＰランチは、｢若鶏のチキンカツ　チリサルサ｣となっております。

もちろん定番の

『MON特製オムライス』
900円

「彩りオードブルのヘルシーランチ」
880円

「煮込み豚のとろとろステーキ」
1000円
もございます。


芝公園・大門 炭火焼きスペインバル Mon ツナシマ

こんばんは、檀原です

次回のMondayは3月27日（火）、「マンガリッツァ豚を食べよう！」です

マンガリッツァ豚とは、ハンガリー共和国の国宝豚。
見ての通り↓

羊のような毛に覆われ、「羊毛豚」や「ウーリーピッグ」と言われています。

肉質は、脂の甘み・旨みがたっぷりで、脂の融点が低いことから口溶けが非常によく、豚臭さが少ないのが特徴です
脂の部分は本当に美味
口に入れた途端、じゅわ〜と広がるあの旨み…とろけます

そんなマンガリッツァ豚を炭火焼きでご提供です。
旨みたっぷりな豚ちゃんはシェフ平石こだわりのおいしい天然塩と黒胡椒で召し上がっていただきます。

27日（火）1日限定です

皆様のご来店お待ちしております


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ（モン）

どうも☆

春花粉にはめっぽう強い平石です。

休みの日にはカフェによく足を運びます。 長居はしませんが、ちょっとコーヒーをすすりたかったり、考え事をしたかったり、そんなときに寄ります。
この前行ったカフェで珍しくカプチーノを頼んでみると、綺麗なハート形で出てきました。 作ってくれた店員さんも男、そして自分も男…と特にその間にハートフルなものは生まれませんでしたが、たまにはカプチーノを頼んでみるのもいいですねっ

MONにもちゃんとありますよっ 『カフェ コン レチェ』〜スペイン風カプチーノ〜
そのお味たるや…いかに？！

是非ご賞味ください！


平石

大門 浜松町 炭火焼きスペインバル MON

こんばんは、檀原です

先日は、弊社姉妹店國岡シェフの結婚式でした

新婦のＹさんと初めて出会ったのは10年ぐらい前。
レストランで一緒に働き、沢山のことを教えてくれました。
Ｙさんを花にたとえるなら、ひまわりです。
笑顔は人を幸せにする、を地で行く、いつもいつも笑顔で、発光しているかのごとく明るさが伝染するような人です。

そして新郎の國岡シェフと出会ったのは、約4年前。
Ｍｏｎが出来るときに一緒に働き始めました。
今は別々の店で働いていますが、一緒に働いていた頃は、営業中にケンカすることも辛かった時期も一緒に乗り越え、楽しい時間も沢山一緒に過ごしました。


そんな良く知る二人の結婚式、とっても素敵で、幸せな時間でした




いつもまでも仲良く、お幸せに



檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルＭｏｎ（モン）

2次会編へつづく…

　お久しぶりです花粉に負けないように頑張ってるオガです
皆さんは花粉症は大丈夫ですか？あたしは上京してから発症したので、「東京怖い・・・」と思ったものです((´д｀

そんなことより今日ディナータイムにご来店頂いたお客様


大の北岡さんファン



かなり愛されてます(笑)ちなみに、書かれた方が大学からの後輩さんで書いた方は先輩さんだそうです♪

で、それに便乗してあたしも( ´艸｀)全て油性ペンですよ



酔ってるとはいえ、ここまでしてくださるお客様は初めてでした
本当にありがとうございます！！！
サービス業冥利に尽きます・・・


お二人の明日の仕事が心配ですが(笑)またご来店いただけるのを楽しみにしております★


　　芝公園・大門　スペインバルＭＯＮ 小笠原

こんにちは。モンの北岡さつきです
一昨日、お休みを頂いて駅前の魚屋さんでアサリが売ってたので、魚と一緒にアクアパッツァでも作ろうかと購入しましたが、ちょうどいい感じのお魚が売ってなかったので、取り敢えずあさりちゃんだけ連れてかえりました

砂抜きのため塩水を作ってボールに入れ暗くするためにホイルでフタをしました

気が緩んだ頃に勢いよくホイルをめくるとアサリちゃんたちがニョキーって出てきてて、なんかかわいい。つまむとヒューって隠れる。なんか愛情が湧いてきてミネラルウォーターで海の塩使って温度も上がらへんよに気をつけながら昨日1日も、バーァとか言って気が緩んだ頃に驚かして遊んでました


さっき仕事から帰って、またバーァってやったら水がなんか汚い....嫌な予感がしてみんなの匂いかいだら一匹めっちゃ臭い。天国へ旅立ってしまったようです。
悲しみに打ちのめされながらも、これ以上の無駄死にはさしたらあかんと思って、ワイン蒸しにしました


心の中で謝り、手をあわせて命をいただきますと唱え今ワインを飲みながら、いただいてます
悲しい
酔っ払ってきました

最後まで読んでくださった方。
長いのに、ありがとうございま
す

改めて命を頂きながら生かせてもらってることに感謝しながら寝ます

おやすみメールなさい

芝公園.大門
スペインバル Mon
Satsuki

みなさまこんにちは！！ツナシマです。
今週の週替わりランチを紹介します。

『ツナとオリーブのトマトソース　プッタネスカ』
ツナの旨味たっぷりのトマトソースにオリーブ、ケッパーを入れてプッタネスカ風味に仕上げました。

『小海老とブロッコリーのペペロンチーノ』
プリプリの海老とブロッコリーの相性抜群のMon定番のペペロンチーノです！！
880円 パン付 900円


『鶏挽肉とジャガ芋のグラタン　ナツメグ風味』
940円
鶏挽き肉のトマトソースとホクホクのジャガ芋が入った、グラタンです！ナツメグの風味がアクセントです！！

MonＳＰランチは、｢ハンバーグ　チーズとトマトソース｣となっております。

もちろん定番の

『MON特製オムライス』
900円

「彩りオードブルのヘルシーランチ」
880円

「煮込み豚のとろとろステーキ」
1000円
もございます。


芝公園・大門 炭火焼きスペインバル Mon ツナシマ

こんにちは、檀原です

今月のお勧めワインは『カンポ・アリーバ』です


葡萄はモナストレル75％とカベルネソーヴィニヨン25％のブレンド。
やわらかい渋みとほんのり樽の香りで丸みのあるワインです

「アリーバ」とはスペイン語で「上」の意味なんですが、ワインのエチケットにも上矢印が描かれています
是非このワインを飲んでテンションをテンションを上げていきましょう

皆様のご来店、お待ちしております


檀原
芝公園・大門
炭火焼スペインバルMon（モン）

みなさまこんにちは！！ツナシマです。
今週の週替わりランチを紹介します。

『チョリソーと揚げ茄子のトマトソース』
ピリ辛チョリソーと茄子がトマトソースに良く合う一品です。

『大山鶏とキノコのクリームソース』
ジューシーな大山鶏とキノコの相性抜群のクリームソースパスタです！！
880円 パン付 900円


『ホタテとカリフラワーのトマトクリームグラタン』
940円
トマト風味のクリームにホタテの旨味とカリフラワーの食感が美味しいグラタンです！

MonＳＰランチは、｢ハンバーグ　チーズとトマトソース｣となっております。

もちろん定番の

『MON特製オムライス』
900円

「彩りオードブルのヘルシーランチ」
880円

「煮込み豚のとろとろステーキ」
1000円
もございます。


芝公園・大門 炭火焼きスペインバル Mon ツナシマ

とゆう言葉がありますが

昨日お休みを頂いてた、私 キタオカは休みの前夜、無償にパーマをかけたくなり、「明日は早起きして美容院予約制してー」って無駄にテンション上げながら、雑誌をパラパラ見ながら眠りにつきました

翌日、目が覚めると2:30pm。すべてが悲しくなりグダグダしてると、日が傾いて来ました

焦ってせっかくの休みやしって外に出て、する事もないので、無駄遣いだけして帰ってきました。
何の得もありませんでしたが、気分は7割満足できました

って誰が興味深いあんねん

わたしの1つ前の塩沼シェフのブログ。
最後の1行がかっこよすぎて、ちょっと嫉妬しました

新しいメンバーのモンをこれからも、よろしくお願いしますね

芝公園 大問題
スペインバル Mon
さつき